武夷四大名樅，大紅袍的發源地

　　福建武夷山，該地最有特色的名茶便是《大紅袍》、《鐵羅漢》、《白雞冠》和《水金龜》瞭，被稱為四大名樅。今天，我們要來關註的中國茶文化是“大紅袍”，這是一款珍貴、極其稀有的名茶，感興趣的朋友不妨一起來看看福建文化吧。

　　“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就瞭大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

　　關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好瞭一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅瞭，“大紅袍”茶名由此而來。“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

　　“大紅袍”茶的采制技術與其他巖茶相類似，隻不過更加精細而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。