到哈爾濱旅遊必吃什麼美食

　　說到冬天國內要去哪裡旅行呢？那就不得不說哈爾濱瞭。那裡不僅有美麗的自然北極光，讓你享受一場視覺盛宴，還有人工的冰雕，實在是視覺的享受啊。不過到哈爾濱旅遊不能錯過什麼美食呢？本期的哈爾濱文化，為你解析。

　　因為這裡的菜碼很大豆腐腦豆腐腦全國各地都有，有的地方還稱為豆腐佬。不過哈爾濱的豆腐腦卻有所不同，東北大豆制作的豆腐口感更加順滑，味道更濃鬱，木耳、黃花菜調制的鹵汁粘稠咸鮮，澆在潔白的豆腐腦上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很過癮。隻有黑龍江地區的豆腐腦不容易“泄湯”由於攪拌而導致的鹵汁的勾芡失去粘性，變得水水的。)

　　燒餅哈爾濱的燒餅有自己的特色，不會像老北京的燒餅那麼紮實，也不會像河北火燒那樣酥脆。哈爾濱燒餅個頭比較大，與成年人整個手掌大小差不多，呈扁圓偏方形。燒餅中雖然也加油酥，但是量不大，剛烤制出來的燒餅，最上面的一層表皮稍硬，燒餅內層也不多有很多分層，基本3-4層左右，口感很暄軟，燒餅很適合與豆腐腦一起吃。

　　草帽餅東北的草帽餅其實和千層餅類似，和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可。加入瞭油酥使得面餅中間蓬起，很像草帽的形狀，所以取名草帽餅。香脆可口的草帽餅很適合當早餐。