最具特色的門巴族飲食文化

　　在地域遼闊的中原土地上，居住著許多的少數民族，而這些民族由於所處的環境與生活習慣不同，從未形成瞭許多屬於自己的民族特色以及飲食習慣。下面的門巴族文化為您帶來最具特色的門巴族飲食文化，一起來瞭解一下吧。

　　珞渝地區溝深谷狹，雨量充沛，氣候炎熱，刀耕火種耕地適宜種植玉米，因此，玉米和雞爪谷成瞭墨脫門巴族的主食。玉米一般和大米滲和煮成混合飯，玉米細粉煮成面團。玉米也是釀制白酒的主要原料，另加部分玉米渣和雞爪谷。

　　雞爪谷是熱帶作物，我國海南省有種植，大小顏色和油菜籽相似，它是釀造“邦強”甜酒)的主要原料，人們也喜歡吃雞爪谷粉煮成的面團。水田多的地方，以吃大米飯為多。西部門巴多以蕎麥餅和青稞為當傢糧食。常見的蔬菜有木耳、香菇、竹筍、茄類、瓜類、辣椒、豆類、蘿卜類。灶具主要是皂石鍋、鐵鍋等，人們喜歡用石鍋煮飯煮菜，石鍋傳熱和散熱慢，燉出的飯菜鮮美可口，這是金屬鍋所不能媲美的。

　　門隅地區的門巴族食蕎麥餅，餅是用一塊圓形薄石板，放在火塘三角架上，然後把蕎麥粉調成糊狀，攤在石板上翻烙烤成。吃的方法是在烤好的麥餅上抹上奶渣、鹽、辣椒糊、趁熱卷著吃。