極具特色的武漢熱幹面文化

　　提到鄂菜文化，許多人的第一反應就是著名的武漢熱幹面。沒錯，小編今天給大傢介紹就是有關武漢熱幹面的文化。熱幹面是湖北的風味特色小吃，它滋味鮮美，色香味俱全，是受諸多人熱捧的面食之一。武漢熱幹面的美名可謂享譽全國乃至世界。

　　熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱幹面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。

　　熱幹面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱幹面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱幹面可謂享譽全國乃至世界。

　　在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上，評選出瞭“中國十大面條”，武漢熱幹面排在首位，名聲噪起。

　　歷史淵源
　　武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質，這就是熱幹面的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲幹線粉，魚餐圓子滾雞湯。”