河南小吃文化，河南特色小吃有哪些？

　　在地大物博的華夏大地上，每個城市都有著屬於當地特色的小吃。這些小吃也和當地的風俗人情有著很大的關聯。特色小吃雖說在別的地方也有的賣，但畢竟當地做的更地道。下面的河南文化為你帶來河南的特色小吃，想要旅遊的人趕緊收藏起來吧。

　　開封：灌湯包
　　小籠包子處處有，每處味道都不同。開封小籠包已有百年歷史，風味獨特，是開封著名食品之一，還曾是北宋的禦膳食品。和上海小籠的清爽和淡口感不同，開封小籠湯味兒更濃，肉餡咸香鮮美，細白如瓷的外皮很有嚼感。其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

　　安陽：扣碗酥肉
　　到安陽一定要找地方品嘗下正宗的扣碗酥肉。其選材是在豬的上半身，因為這裡的肉比較嫩，肥瘦相煎。醃好、炸過的肉片平鋪在碗底，上面鋪上土豆、蓮藕，再用大火蒸熟，肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽很好融合在一起，最後用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉，點綴一層青菜和熬汁，噴香四溢的扣碗酥肉就做成瞭。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。