淺談：香港茶餐廳文化

　　茶餐廳，可謂是代表香港的文化標志。在香港街頭，你可以看到，茶餐廳開的遍地都是，每隔三五間店鋪就會有一間是茶餐廳。香港的茶餐廳文化已經有數百年的歷史瞭，那麼，你對香港文化中的茶餐廳文化瞭解多少呢？跟著小編來瞧瞧吧！

　　茶餐廳是一百個巴仙的香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。事實上，茶餐廳的特色也正正體現瞭香港人的精神取向和價值觀—速度要快、配搭要多變化、價錢要實惠、行事方式中西合壁。總而言之，要用最快捷穩妥的方法把事情辦好。茶餐廳的出現源於半個世紀以前，殖民地的香港受西式生活習慣影響，一些華人喜歡上“吃西茶”喝咖啡)，但當然不會光顧為外國人而設、收費昂貴的西餐廳。於是茶餐廳應運而生。依此發展而來的茶餐廳食品，自然是中西特色兼收並蓄，如咖啡和奶茶又稱為“茶奶”)的口味跟西洋標準不很同，還發明瞭洋人所沒有的“鴛鴦”咖啡兌奶茶)。

　　茶餐廳也確有自己的一套，顧客可以是西裝領呔，也可以是襯衫拖鞋。桌子上除瞭擺放著糖，還有醬油、醋、牙簽、胡椒粉，甚至辣椒醬。壓在桌面上玻璃底下的，是完全屬於香港人半中不西的菜單，從蛋撻內地同胞稱為“蛋塔”，可能是同志們不懂念“撻”，即英語中的 Tart 餡餅)到饅頭，從雲南米線到意大利粉，從揚州炒飯到葡國雞飯。當然還有香港原創的“鴛鴦”咖啡混奶茶)、檸啡檸檬咖啡)、甚至簡單不過的檸水；而且，海南雞飯可以配羅宋湯、龍脷即比目魚)柳沙律可以送油菜，到“正宗”泰式魚蛋粉、日式拉面，以及那少不瞭的各式公仔面方便面)。