解惑：清明節廣東吃什麼

　　“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂……”這應該是眾所周知的吧。清明節是中國“八大節日”之一。祭祖、掃墓也成瞭這一天不可或缺的一部分。當然清明節也有特定的食俗。下面，小編來給大傢介紹廣東清明節的食俗。

　　糯米藕
　　寒食節習俗首要就是寒食瞭。寒食包括粥、面、漿、飯、餳、糕、餅、馓子等。寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等。寒食飲料有春酒、新茶、清泉、甘水等數十種之多。麥糕的做法是：先將大麥磨成麥漿煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝後切成塊狀，食時澆上糖稀即可。棗糕又叫子推餅，以面為蒸餅樣，團棗附之。炒面即將五谷雜糧炒熟磨成面，拌以各類幹果脯。糊是用黃米面或小米面或高粱米面加水成糊後蒸制的一種食品。有的還在蒸“糊”時撒上煮熟的紅棗，待冷確後，切成條片或塊狀。宋莊季裕《雞肋篇》：馓子，又名環餅，即古之寒具。

　　寒燕兒
　　山西、陜西等省清明節用子福上墳祭祖，祈求子孫有福。子福是用面粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇用蒸籠蒸熟。子福在祭墳完後全傢分吃。娘傢每年都要給出嫁的女兒送一個子福。女兒初嫁的第一個清明節，娘傢要特制一對子福送給女兒女婿，女兒便抱著子福到婆傢祭祖、認祖宗。廣東稱掃墓為“拜山”或“行清”。拜山後分食甘蔗，並將吃過的蔗渣丟於墳前，還要將包子掰碎撒於墳前。甘蔗寓意節節高。