獨具大連特色的飲食習慣

　　遼寧大連是一個環境優美的海濱城市，坐擁東北最大的海港，自然要利用這得天獨厚的自然資源優勢瞭，直接體現在當地的飲食上，風情濃鬱的地方特色就是海鮮，在大連文化不斷吸收外來文化的時候，隻有飲食是獨樹一幟的特色。

　　大連人在吃的方面卻不“形式主義”，也許胃口過於強壯，東北的酸菜，山東的白菜都能接受。有時將各種菜肴混為一鍋，自稱“亂燉”，也為一“名菜”；有時幹脆就生蔥生菜生蘿卜快刀切段兒，拌一碗炒得噴香的豆醬端上來，這簡單的“亂燉”“三生蘸醬”就算是大連的飲食文化瞭。但大連人得益於大自然的饋贈，遼東半島的海鮮不用煎炒烹炸早就名揚天下。

　　大連的飲食文化
　　浩瀚的大海，把最豐富、最新鮮、最奇異的海鮮產品恩賜給瞭大連，不但把大連人的說話口音染上瞭一股海蠣子味，也給大連人的餐桌添上必不可少的一道風景——海鮮類食品，這構成瞭這座城市的一種飲食文化。

　　海鮮品在大連賣得並不便宜，但無論多貴，大連人都要把它當成傢常便飯，菜藍子裡提著，冰箱裡擱著，口裡咀嚼著。海參、鮑魚、海膽、螃蟹、蝦，及叫不上名的各種魚類……提起吃，大連人“言必稱海鮮”。