阿昌族喜歡吃什麼？

　　世界這麼大，風俗如此多，每個民族的飲食習慣都有所不同，那麼，我們就一起來探究一下阿昌族喜歡吃什麼，看看每個民族之間的口味又是如何不同的，看看阿昌族文化的飲食，下面讓小編為大傢總結一下吧。

　　阿昌族主要居住在中國南方雲南省一帶。阿昌族主要從事農業，以種植水稻聞名。居住在邊疆的阿昌族，飲食以大米為主，摻以薯類、玉米。

　　阿昌族以米飯為主食，也常用大米磨粉制成餌絲、米線作為主食。餌絲食用方便，食用時隻需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉，火＋巴)肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲；米線除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線裡加一勺熱稀豆粉豌豆面與水合煮)，再加油辣椒、蒜薑泥、味精等調料，做成稀豆粉汁米線，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之後經常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說古代慶豐收時，殺狗和吃芋頭必不可少。

　　阿昌族婦女大都會做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來源於飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來作火燒生豬肉米線，即將豬宰殺後用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗幹凈，然後切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線一起食用。稻田養魚是日常吃魚的主要來源，食用時多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚栽秧時將魚苗放入田內，谷熟後取魚，稱谷花魚)最具特色。醃制的咸菜、鹵腐、豆豉常年必備，每餐不少。