鹿血糕的由來以及傳說是什麼？

　　鹿血糕是吉菜創新菜肴之一。鹿血糕選用梅花鹿鮮鹿血為主料，輔以高湯、鮮蛋，采用蒸的技法制成。吉菜文化的鹿血糕特點是清香軟嫩，光亮細膩，營養豐富。那麼，鹿血糕是怎樣產生的呢？它有著怎樣的傳說？一起來看看吧。

　　鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方制品被稱為“仙傢服食丹方”。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有“刺血生飲”鹿血後“膚革充盈，健飲啖”的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做瞭較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為“大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒”等。並提出“有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳”的服用方法。

　　清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》雲：“文宗禦守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，於是養鹿百數十，日命取血以進”。英法聯軍入京時，咸豐皇帝“咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩”。近代，通過動物實驗和臨床研究證明瞭鹿血確實具有養顏美容、治療貧血，調節免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項治療保健作用。