解析：津菜大師都有哪些？

　　津菜是我國較為著名的菜系，有著悠久的歷史文化。津菜的烹飪技法很獨特，以篤和扒為主，而精通天津菜烹飪技法的津菜大師不在少數，他們不僅弘揚瞭津菜，更是弘揚瞭津菜文化，現在我們就瞭解幾位具有代表性的津菜大師，以及他們的代表菜品。

　　一代津菜儒廚——馬金鵬
　　馬金鵬先生成名於上世紀八十年代，他的甑蹦魚以味美鮮脆馳名津門，被公認為天津第一魚，其廚藝之高是盡人皆知的。馬先生文化程度不高，但他善於總結經驗，又善於向名傢取長補短，與天津的文人墨客素有往來，深諳交友之道，因此他的文化底蘊很厚實，也常有些津菜文化方面的文章見諸報端，文風平易而不俗，常帶些俏皮的味道。故贊其為津菜大師絕非過譽之詞。

　　國寶級津菜大師——趙克勤
　　國寶級津菜泰鬥，津菜烹飪大師，中國名廚，天津名廚，國傢高級烹飪技師，餐飲業國傢級評委，全國優秀廚師，天津市十佳廚師，天津市勞動模范，天津市津菜研究培訓中心技術顧問，天津市烹飪協會常務理事，原天津天一坊廚師長、技術顧問。曾多次為黨和國傢領導人及日本前首相福田、末代皇帝溥儀掌勺。

　　精通津菜，旁通其它各大菜系，博采眾長，敢於創新，代表菜品有軟溜黃魚扇、官燒目魚、八大碗、軟溜金錢魚腐、酸沙紫蟹、罾蹦鯉魚等名菜。