西方飲食文化：浪漫法餐飲食文化

　　都說法國人是最浪漫的，當然法國人將這種浪漫不僅僅是演繹在愛情上，在他們的飲食當中同樣體現得淋漓盡致。精致讓人不忍下口，對待法餐就像對待藝術品一般，這是再西方飲食文化裡獨一無二的。

　　西餐最完美的體現應該是法餐瞭，它雄踞世界餐飲第一位，以慢餐文化詮釋著高貴、典雅、浪漫的內涵。

　　法國美食的特點在於使用新鮮的季節性材料，重視原料的新鮮上等，采用空運現吃的方式，選料廣泛，如黑菌、洋百合、蝸牛、鵝肝、牛排、牡蠣。精選材料加上廚師個人獨特調理，調制的方式講究風味性、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合，講究原汁原味，肉質鮮嫩、汁多味腴。

　　而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。全身心的享受每一道菜品的色、味、形，註重用餐的環境、餐具等，品味美食便成瞭一種藝術的享受。再加上熱情的服務讓您感到溫馨和浪漫。

　　法餐，從路易時代開始就代表著一個皇族的精神和理念，後來雖然走上瞭老百姓的餐桌，但那份獨特的藝術魅力和尊貴的氣派卻無法在隨意的地方去體現，隻有到瞭特定的場所，特定的環境中才能夠發射出那種典雅、浪漫來。