荷葉粉蒸肉的由來與典故

　　荷葉粉蒸肉是一款在傢常菜文化裡享有較高聲譽的漢族名菜。其味散發著荷葉清香，蒸出來的五花肉鮮肥軟糯而不膩，再加上作料的相襯，即使是在夏天食用也感覺很適合胃口。今天就要為大傢介紹一下荷葉粉蒸肉相關的歷史傳說。

　　自從關羽救下瞭落草為寇的周倉後，周倉遍忠心耿耿的追隨關羽左右。傳說周倉手腳上長滿瞭厚厚的茸毛，叫飛毛。這層飛毛令他腳下生風，能與關羽的赤兔馬並行，飯菜一熟抓起來就吃，從不怕燙。時間一長，關羽對周倉有瞭芥蒂，怕他變心，不利自己。一天晚上，關羽特地與周倉同床睡覺。

　　第二天，關羽對周倉說：“你手腳上的毛刺得我一夜不能入睡。”周倉對關羽忠心耿耿，便用刀把手腳上的毛刮得幹千凈凈。這樣一來，周倉不僅不能用手抓熱飯菜，而且總追不上關羽。

　　一次出征途中，面對熱氣騰騰的飯菜，周倉無法下手，關羽讓他用荷葉把飯菜包起來，邊走邊吃，抄近路趕上隊伍。誰知，熟肉熱飯經荷葉一裹，散發出一股特有的芳香。經過一代代廚師的不斷改進，。美味的“荷葉粉蒸肉”誕生瞭。

　　荷葉粉蒸肉是用豬五花肉、大米粉，調入各種作料外裹鮮荷葉蒸制而成，肉酥味濃，米粉香糯，油而不膩，風味別致，是老幼皆喜的一道美食。