淺析：廣東早茶文化的典故

　　茶水是生活中不可缺少的一部分。廣東早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。“早茶”作為廣東民俗的一大特色，源遠流長，背後蘊含著深厚的文化意義。那麼，我們一起來瞭解一下廣東文化中的廣東早茶文化吧。

　　廣東早茶是一種獨特的習俗，是廣東人生活不可缺少的一部分。早上見面，往往以“飲咗茶未啊？一起吖，行咯。”意思是：“你喝茶瞭嗎？沒有的話，一起去吧，走！”)飲早茶，廣東人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發明的，意為享受的意思。

　　廣東人所講的嘆早茶，其實指的是到茶樓飲茶，不單單是飲茶，更重要的是吃茶點，這是廣東人的生活習慣，是廣東飲食文化中極其重要的一部分，也是廣東本土文化涵養出的特色產物。你想想，悠悠然地帶份報紙到茶樓飲茶，和朋友們聊聊天兒，再吃一兩件精致美味的點心，這絕對是一種美妙的生活享受。甚至民間還流傳著“清晨一壺茶，不用找醫傢”這樣的一句諺語。

　　廣東飲早茶是從什麼時候開始，到目前為止，還沒有明確的結論。隻是在形式上，與現今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是“茶館”。在清代咸豐同治年間，它是一個被稱“二厘館”的地方，這種館子隻提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點，門口掛著一個牌子，上面寫著“茶話”二字，客人可以在那裡休息、聊天、吃東西，顧客群體多是勞苦大眾。