一定不能錯過的麗江特色菜

　　民以食為天，而隻有豐富的材料才能創造出更加豐富的沒事，富饒的麗江飲食是麗江文化的一個重要組成部分，經過長年累月的發展具有一定的特色，那麼在這一地區有著什麼，能令人食指大動的特色菜呢？

　　麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽醃制15天後，再在背陰通風處晾幹一到三個月制成的。上好的臘排骨，應幹爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。吃臘排骨火鍋一定要配特有的蘸料，雲南的幹辣椒粉加上腐乳，再澆上一點排骨湯，挑一根排骨泡一泡。

　　麗江粑粑是納西族傳統食品，它是一種香脆爽口、油而不膩的美食，以麗江麥面為主料，配以火腿、糖、花椒、草果、蔥花、豬油等原料精制而成。薄如白紙，層次多，故又稱“千層餅”。麗江粑粑也有很多種類，甜的咸的不一，可以根據自己的喜好進行選擇哦。

　　雞豌豆粉是納西族喜愛的一種傳統食品，它產於麗江壩，屬黃豆科類，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆。這種豆類經碾磨制成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸、涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。

　　納西烤魚烤肉)因為趕馬的人多瞭麗江人才瞭這種吃飯的習慣！在過去吃的一油炸的食品為主，就是因為這種食品方便加熱而且不容易壞掉，一般納西烤肉底下會墊一層油炸薄荷，跟肉一起吃下去味道還是很不錯。