品味不一樣的蘭州飲食文化

　　蘭州，我國甘肅省的省會城市。蘭州文化不論是古代還是現代都很發達。蘭州作為絲綢之路經濟帶的重要節點城市，有著它自己的特色。蘭州不僅有很多的歷史名人，說到蘭州，很多人都會想到蘭州拉面，那麼蘭州的飲食文化也是不得不說一下的。蘭州文化中，讓我們一起去品味不一樣的蘭州飲食文化吧。

　　蘭州是多民族聚居的城市，獨特的地理環境，悠久的歷史文化、居民的多樣性等，共同創造瞭蘭州獨具特色的飲食民俗和文化。隻有打造具有地域特色的飲食品牌，才能促進蘭州城市消費和飲食文化取得進步。

　　蘭州飲食文化經過長期的歷史積淀，風格獨特，淳厚悠長，自成特色。蘭州特色飲食民俗品種繁多，內涵豐富，有清湯牛肉面、釀皮子、漿水面、灰豆子、熱冬果等。

　　俗話說“一方水土養一方人”，蘭州特色飲食文化離不開蘭州獨特的地理環境。蘭州市大部分地區位於甘肅黃土高原西北部，地處黃河上遊，屬中溫帶大陸性氣候，幹旱少雨。蘭州人自古以來就註重合理利用自然資源，有山泉溪流的地方，就開渠自流灌溉，並設置水磨加工糧食。千百年來，經過蘭州人的吃苦耐勞、因地制宜和揚長避短，將幹旱地區的蘭州，建成為著名的“瓜果之城”。