頗有講究的老北京茶文化

　　在北京文化中，京劇是國粹，茶文化亦是國粹。茶乃世界三大飲料之一，我國又是茶的故鄉，那種類自然是繁多的。各地的茶文化都是大同小異的，喝茶要講究環境的清靜淡雅，可是北京卻是反其道而行，那是喧嘩熱鬧的。那麼，一起來看看北京茶文化吧。

　　老北京茶莊裡有個不成文的規矩，早晨，開門後的頭一件事，就是“喝樣子”，由店內老師傅與負責質量的師傅。庫房負責加工拼配的老師傅一起把進來的茶葉樣品統沏一遍，嘗一嘗哪傢的質量好，香氣是否濃鬱，看茶的鮮靈兒度，喝出來的口味是否純正？

　　老北京的茶館便反其道而行之，不僅不是清凈之地，甚至常常是喧嘩且熱鬧的。這跟北京人的性格有關：他們怕冷清，愛交流，尤喜紮堆兒聊天

　　京劇是國粹，茶文化同樣也是國粹。老北京的茶館，是一種市民氣息很濃的茶文化載體，這跟文人雅士的茶道稍有區別。茶道，說起來太高深瞭，仿佛必得不食人間煙火、清心寡欲方能得其道。

　　明明是喝茶，偏偏雅稱為“品茶”，似乎著意於品嘗人生的滋味，這種超凡脫俗的境界是普通老百姓可望而不可及的。老北京的茶館便反其道而行之，不僅不是清凈之地，甚至常常是喧嘩且熱鬧的。這跟北京人的性格有關：他們怕冷清，愛交流，尤喜紮堆兒聊天或叫侃大山)，茶館便提供瞭這樣一塊談天說地、呼朋喚友的社交場所。