解析：可樂雞翅是哪裡的菜

　　可樂雞翅顧名思義，就是以可樂和雞翅為主要原料制作而成。味道鮮美，色澤鮮亮，雞翅嫩滑，入口還帶有可樂的香氣，是粵菜中的代表。可樂雞翅一開始就深受廣大群眾的喜愛。下面，大傢就一起來中國飲食文化中看看。

　　開始前，如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話，不用辣椒也可以；先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放在一個容器裡，加醬油少許，鹽，蔥薑醃20分鐘到40分鐘。然後，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以瞭。當油6成熱的時候將掰成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以瞭。

　　再接著呢就放翅膀，這樣不會乍油。翻炒一會，是會出一點水分的，不過是正常的。看到水快幹時就放可樂，可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉。

　　不時看看情況，水快幹的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到幹辣椒籽和可樂汁都附在雞翅上的時候，就好瞭，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當時候可以改小火～～好瞭，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤！

　　在選擇雞翅的時候隻要中翅，這樣回來也免瞭再去動刀弄瞭滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2－3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。省略瞭醃制，因為實在不想碰太多的油膩。