你可知道可樂雞翅的由來

　　雞翅含有大部分為蛋白質和脂肪，由於麥當勞、肯德基的引入，雞翅大部分就以炸的形式出現在市場上。油炸的食品是不健康的，粵菜中的可樂雞翅就是摒棄瞭這種油炸的概念，將雞翅的吃法帶入新的潮流。下面，一起來中國飲食文化中看看。

　　傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料制作的，主料為雞肉雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替做瞭改良。

　　傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

　　1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片。

　　和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

　　2、將雞翅用熱水抄一下，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。

　　3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1－2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加瞭甜味劑，加熱後會有苦味。