盤點閩菜大師與名廚有哪些

　　三百六十行,行行出狀元。他們有的是大學畢業生,有的隻有初中、中專或中技學歷。但他們的愛好無一不是把美味獻到每人的桌上，這些大師你又是否瞭解呢？本期小編帶你去閩菜文化看看閩菜大師與名廚有哪些。

　　羅世偉，聚春園大酒店餐飲總監，大傢都親切地稱他為“羅大師”，因為他是名符其實、德藝雙馨的閩菜大師。

　　羅世偉於1971年選擇瞭廚師行業，實現瞭與閩菜的第一次親密接觸，也開始瞭他長達35年的閩菜傳承事業。在“聚春園”裡，他先後被評為中式烹調高級技師、中國烹飪名師、福建閩菜大師，被選任為中國名廚專業委員會委員、福州市烹飪行業協會常務理事。近年來，他多次代表酒店到香港、澳門等地進行閩菜交流表演，引起轟動；2005年，他代表酒店主持制作瞭第97屆中國出口商品交易會開幕式招待宴會，贏得瞭中外賓客一致好評。

　　楊偉華給人的第一印象斯文白凈、笑意迎人。身為中國烹飪大師、聚春園大酒店行政總廚，他已接過聚春園佛跳墻制作技藝第八代傳人的接力棒。2013年他成為福州市第二屆首席高級技師。正如那一壇佛跳墻，楊偉華細火慢燉的22年閩菜人生別有一番滋味。