豬肉燉粉條是什麼地方的菜？

　　俗話說“一方水土養一方人”。一個地區最能體現的地方往往不是玩，而是地區小吃，不僅體現區域人們的生活方式，也體現一個地區的文化內涵來。
　　那麼，你知道豬肉短粉條是什麼地方的菜麼？且隨小編一起去中國飲食文化看看吧！

　　豬肉燉粉條，是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛。中國東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。

　　粉條也都是用東北特產土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢，聞一聞鼻子就能幸福得昏過去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，大夥圍在一起，吃吧。生活是如此熱烈而美好。

　　豬肉燉粉條，雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤。

　　比如在選料上，最好選用當地說的荷包豬，這個豬的長期最好在6個月左右，這樣的豬出來以後就皮薄、肉質比較嫩，而且這道菜還要選擇上五花部位，這樣就能肥而不膩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，還要根據它的寬窄粗細來確定下粉條的時間，如果掌握好瞭，做出來就會是一道不錯的豬肉燉粉條瞭。