傢常菜文化：辣子魚塊是什麼菜系

　　美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。魚在每傢每戶都有不同的吃法。在中國飲食文化中少不瞭魚這一直食物。魚的營養價值高，根據不同的做法體現它不一樣的價值。讓我們一起來看看這道辣子魚塊的介紹吧！

　　辣子魚塊是湖南漢族特色菜肴，屬於湘菜系，味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。

　　營養價值：
　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
　　2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
　　3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　食療作用：
　　1、魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
　　2、有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
　　3、治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

　　原料：草魚、泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、薑、蒜、雞精、高湯