拍黃瓜是哪個地方的菜

　　大傢都吃過拍黃瓜，尤其是在夏天天氣熱的時候吃上一份，清涼爽口，而且做法簡單。黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利。我們一起去瞭解一下中國的飲食文化吧。

　　拍黃瓜是東北菜系，拍黃瓜是一道傢常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。

　　做法一：
　　1、黃瓜反復洗凈後，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
　　2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。
　　3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
　　4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散發清香，放入冰箱5-10分鐘。
　　5、放入冰箱5-10分鐘，完成。

　　小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。

　　做法二：
　　1、將黃瓜洗凈，拿一塊幹凈的佈包住黃瓜這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺瞭)放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
　　2、然後采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油沒有香油熗入花椒油亦可)即成。食時盛盤內淋入少許醋。