關於西餐禮儀的禁忌行為

　　　　西餐，顧名思義是西方國傢的餐食。西方國傢，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。自從航海時代開啟以後，西餐便傳遍瞭世界，如今國內的西餐廳也越來越多，對西餐的禁忌就更應該瞭解，本期用餐禮儀文化為你解析西餐的禁忌。

　　餐巾佈
　　西餐餐巾一般用佈，餐巾佈方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要註意不要有如下失禮之舉：
　　1. 離席時將餐巾佈掉落在地上。
　　2. 餐巾佈用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
　　3. 將吃剩食物放到餐巾佈上。
　　4. 用餐巾佈擦桌子。
　　餐巾佈可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾佈隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。

　　第2步：關於刀、叉、勺
　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
　　1.刀
　　是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然後用它挑些果醬、奶油塗在面包上面。
　　2.叉
　　左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒隻碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
　　3.勺子
　　在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。