金華特產之一：火腿的歷史

　　金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世。從古至今與不少文豪結下不解之緣。如今金華火腿已暢銷國內外。和小編一起瞭解一下金華文化中飲食文化吧。

　　名稱來源
　　相傳在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國，早早就選擇瞭一個好日子，下旨要文武百官都來朝廷共謀國計，並帶一樣山珍海味來朗貢。

　　聖旨下去後，在朝的文武百官立刻派人分奔四處，跋山涉水去采集珍味佳品。到瞭那天，有的帶來天上美鳥；有的帶來海中怪魚；也有的帶來山谷奇獸、田野名菜……

　　當時，有一位在朝將軍宗澤，是義烏人。他為辦這佳品，曾千裡迢迢趕回傢鄉。那天正是中秋節，鄉人都請宗澤嘗傢鄉百姓常年喜食的佳品——咸豬腿肉做的粽子。宗澤一嘗，覺得裡面的咸豬腿肉色、香、味俱全，便選瞭幾隻最好的咸豬腿帶去京都，獻給皇上。皇帝和文武官員嘗到咸豬腿肉，贊口不絕。

　　宗澤為紀念傢鄉名產，就請大傢給這咸豬腿肉取個名字。於是，文武百官就你一言、我一語地議論開瞭。都說咸豬腿的肉有它獨特的味道，色澤鮮紅如火，叫它“火腿”吧！