當地必吃的益陽特色小吃

　　湖南位於洞庭湖以南得名湖南，有“秋風萬裡芙蓉國”之說，湖南也是人才輩出的省份，文化底蘊深厚，而在美食方面，湖南菜也是以辣為主，而益陽別名銀城，位於湖南的北部，有魚米之鄉的美譽，那麼益陽的美食怎樣呢？本期飲食文化為你解析。

　　郭老倌白粒丸
　　白粒丸，是用大米磨漿攪糊，制作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經過郭老倌的精心研究制作，成瞭益陽一種獨具地方特色的名牌風味小吃。
　　郭老倌制作白粒丸，用料十分講究，他不用含雜質的碎米磨漿，而選用優質整粒白米為原料。煮漿攪糊，幹稀適度，一斤大米制作六斤白粒丸。這樣制作的白粒丸，筋力好，形狀圓，色澤白。對於湯汁和佐料，郭老倌十分註重。郭老倌賣白粒丸，從不用開水作湯，而用肉骨頭熬出來的原汁。配的佐料也很講究，有豬油精鹽，味精榨菜丁，辣椒蔥花香麻油等七八種佐料。這樣制作好的白粒丸，吃起來油香蔥香撲鼻，熱乎乎，辣索索，味道鮮美可口。
　　如今，郭老倌的女兒郭菊芳女承父業，把父親傳給自己的白粒丸制作技藝，發揚光大，大有青出於藍而勝於藍之態。