廣州的飲茶風俗獨特之處：叩手謝茶

　　每個地區都有自己的風俗習慣，飲茶是很多人都喜愛的。在茶館臨窗而坐，聚幾個親朋好友，邊飲茶邊暢談，好不愜意啊。廣州人嗜好飲茶，飲茶是廣州人的生活習慣，也是廣州的一大特色。但你知道廣州的飲茶風俗嗎？廣州飲茶文化的獨特之處在哪嗎？

　　廣州人飲茶並無什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，飲茶有一不成文規矩：茶客們平常可以粗口爛舌，但斟茶和飲茶日寸，得互敬互讓，即便是十分熟落的老友，對方給自己斟茶，也一定以兩指輕叩桌面，表示謝意。這種叩手茶禮一直維持至今，成為嶺南的一種民情風俗。問其淵源，廣州人的叩手謝茶，有一個故事：

　　據說，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他隻帶一個仆人，來到廣州西關泮溏村口“享順樓”小茶樓飲茶。一個夥計手捧兩個茶盅，裡面裝著茶葉，放在乾隆與仆人桌前。然後，另一夥計右手挽一個大的銅水煲，來到乾隆帝面前，左手拎起茶盅蓋：右手往上一提，妻時，一股滾水從銅饅嘴瀉下，勢如青龍吐水。乾隆嚇瞭一跳，可再一看茶盅，恰好灌滿大半盅茶，周圍點滴不漏。

　　乾隆十分驚訝，問夥計：“為什麼要這樣沏茶？”