最受歡迎的臺南小吃

　　國內的旅遊業已經越來越旺盛瞭，大傢都喜歡去臨近的地區或國傢玩，2014年大陸去臺灣旅遊的人數已經達到393萬人次瞭，可以看出臺灣遊在大陸有多火，那麼去臺灣就一定會去臺灣六大直轄市之一的臺南市瞭，臺灣的美食可以說是響譽東亞的，臺南的小吃有什麼好吃的呢？本期飲食文化為你解析。

　　小公園擔仔面
　　擔仔面大概是臺南最廣為人知的美食瞭。百多年前的漁民在漁獲淡季為瞭持續生計，挑著根扁擔走街串巷叫賣面條，這也是“擔仔面”名字的由來。除瞭著名的度小月和洪芋頭，臺南街頭巷尾其實還隱藏著許多地道好食的擔仔面。坐落於西門圓環旁的這傢不起眼小店，用餐環境真可謂簡陋，但入夜時分人頭攢動，店傢的法寶是灶上久久熬燉噴香竄鼻的肉臊香味。坐在低矮古灶旁的師傅利索地抓面、下面、起面、灑肉臊汁、配菜，動作迅速利索。面送至桌前，捧起小碗聞一下那誘人香氣，味蕾打開，再喝一口湯，感受混合著蒜香和醋酸的鮮蝦高湯之美味。小小的啟動儀式後，就可以爽快淋漓地吃下整碗油面，連甜蝦、香菜、豆芽都不舍得放過。擔仔面分量都很小，兩下三口就可以吃完，是最好的消夜補給品之一。