細數去淄博必點的特色菜

　　淄博是一個歷史悠久的城市，是齊文化的發源地，早在春秋戰國時期，淄博就是齊國的都城，經濟繁榮。經濟是推動文化發展的根本，魯菜淵源甚深。淄博飲食享譽海內外，下面小編帶來大傢來淄博文化中品嘗一下。

　　周村燒餅
　　如今周村燒餅大概算得上是淄博名頭最響亮的小吃，外地人來淄博，總要帶幾包給傢人朋友嘗嘗。周村的燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱，形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔，被人喻之為白楊樹幹葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有甜有咸，可以滿足不同人的口味，隻要保存當得，可久藏而不變質。而且燒餅有養胃的功效，常吃有利於保健。

　　博山豆腐箱
　　博山豆腐箱充分體現瞭魯菜的精致巧妙，傳說清乾隆帝南巡時，曾到博山，禦膳中有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。不過這道菜做起來比較復雜，先炸切成塊的豆腐，然後把豆腐一面切口，挖出裡面的豆腐，就成為豆腐箱子，然後用豬肉餡、什錦餡或素餡填入豆腐箱內，蓋好蓋放入盤內，成塔形，上籠蒸約５分鐘取出。另勺放香油，開後加蔥、薑、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水筍和醬油、汁湯，湯開後調出粉，湯濃後澆在豆腐箱上即成。