五香荷葉蛋是什麼菜系？

　　中華飲食文化影響深遠，歷史悠久，早餐飲食也是相當出色的，其中五香茶葉蛋是大傢每天早上經常吃的早餐瞭，在身邊這麼熟悉的小吃，你知道五香荷葉蛋屬於哪個地方的菜系呢？你如果不知道想要瞭解的話，本期飲食文化為你解析。

　　五香荷葉蛋是一種傳統的漢族小吃。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。五香荷葉蛋是江浙菜系

　　對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。