千香雞是什麼菜系的

　　中國飲食文化中有一道非常有名的美味—千香雞。雖然小編還沒有品嘗過，但是看到這個名字就已經忍不住想要瞭解它的做法瞭，你是不是也一樣呢？你知道千香雞是什麼菜系的嗎？接下來就讓小編來告訴你它的菜系和做法。

　　千香雞是非常有名的美味，其實幹香雞就是我國西北地區的菜，屬於八大菜系的西北菜系。

　　千香雞的做法

　　調料：生抽　老抽　料酒　白糖　香芹片或者用蔥代替)　辣椒絲

　　做法：

　　1、把雞剁成塊後清洗幹凈；

　　2、用廚房紙把雞肉多餘的水分吸掉；

　　3、用牙簽才雞肉上戳洞；

　　4、加入三勺生抽；

　　5、一勺料酒，一勺老抽；

　　6、半勺白糖和半勺香芹片；

　　7、加入辣椒絲攪拌均勻後醃制半個小時；

　　8、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥；

　　9、把醃制好的雞肉放在上面，把醃制雞肉裡面的醬汁也倒在鍋裡；

　　10、在表面撒上點蒜泥；

　　11、先開中火燒5分鐘後改小火再燒5分鐘；