四果湯的配料，不止是四種“果”的湯

　　每年的夏季都是冰淇淋的爆發季，炎熱的夏季每天中午吃一個冰淇淋是最好的解暑方式。不過冰淇淋吃多瞭拉肚子的現象也是很經常發生的，小編提醒那些腸胃不好的千萬不要吃，換一種湯品解暑也是不錯的。

　　那麼，本期一起瞭解福建小吃四果湯的配料。

　　四果湯是一道美味可口的漢族名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。發源於閩南漳州，是當地夏季消暑的重要飲品，每到夏季街邊，泉州和漳州大街小巷就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草。到小店裡點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。

　　味甜爽口，清涼解毒。由於四果湯的歷史悠久，四果湯也加入瞭一些水果元素，如西瓜，菠蘿。而啊達籽也不再隻是以前的一種，而是有包餡的。

　　泉州是以石花湯為底瞭，加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店傢用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草。任你選，加上冰糖水，得名“四果湯”。