閩南夏季解暑飲品：石花糕粉是什麼

　　夏季最喜歡的或許就是夜晚，能夠躺著看著天空，數著星星喝著飲料，這才是夏天的正確打開方式。不過始終是不能活在夜空中的，夏季的炎熱可以讓你心情都暴躁起來，吃東西也是非常艱難，一些解暑的小飲品銷量飆漲。

　　那麼，本期瞭解福建小吃石花糕粉是什麼。

　　石花糕粉又稱石花膏，是福建閩南一帶以泉州、廈門出現居多)的有名的漢族小吃，夏季解暑飲品，具有降火、解暑、祛熱的功效。雖然關於石花糕的衛生問題眾說紛紜，但絲毫不影響夏季大傢對它的喜愛程度。

　　石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，後用紗佈過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。

　　炎熱夏季若能吃上一碗正宗的石花糕，透心涼的感覺實在酣暢淋漓。入口潤滑涼爽，美味香甜，食療兼優，具有降火、解暑、祛熱的功效。筆者小時候媽媽帶我去吃的時候說石花糕的水一般是井水，現在我們去吃，因為要配合夏季消暑，所以會發現都是冰凍的水。