品鑒名茶好壞：鐵觀音和龍井的區別

　　如果歷數我國的名茶，那麼安溪鐵觀音與西湖龍井絕對是榜上有名。
　　作為各自地區的代表茶葉，鐵觀音和龍井都是蜚聲中外的茶葉名品。
　　那麼鐵觀音與龍井有何區別呢？讓鐵觀音文化為你解答。

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。其介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，“七泡餘香溪月露滿心喜樂嶺雲濤”，回味悠長。

　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。除具有一般茶葉的保健功能外，它還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　龍井茶是中國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，至今已有一千二百餘年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃鬱，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香鬱、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。

　　龍井茶有助於人們提神解疲，集中註意力，工作之餘喝一杯，有助於提升工作效率；同時，龍井茶中富含的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。此外，龍井茶還能抗氧化，緩衰老，對養顏美容，減肥排毒，都有奇效。