素食主義者吃什麼，素食者的大餐搭配

　　時下，關於養生的話題是越來越火熱瞭，人們的飲食習慣也逐漸變得清淡，很多人有原來的肉食主義者成為今天素食主義者，那麼小編就有一個問題瞭，素食主義者吃什麼呢？怎樣吃素才吃得健康。本期專題就為你來介紹。

　　素食主義者的定義
　　素食主義者，俗稱“吃素的”，即隻吃蔬菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。他們不食用一切有生命和感情的動物之肉，包括傢畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。

　　素食主義者吃什麼？
　　純素食者：隻食用植物，人數一般為西方國傢最多，大部分均包括蔥蒜等食物。

　　蛋素食者：食物除植物外，也包括蛋類但不包括奶類，此類素食者以東方國傢如中國和日本為多，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

　　蛋奶素食者：食物除植物外，也包括蛋類和奶類，此類素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

　　奶素食者：食物除植物外，也包括奶類此類素食者以南亞洲國傢如印度為多一般都戒吃蛋和酒，但可接受蔥蒜五辛類食物。