雜食性人類為何選擇吃素？素食文化的起源

　　吃素好處多多，所以越來越多的男女老少們都開始往素食靠近瞭。素食已經成為瞭時尚的標簽，是一種全新的環保、健康的生活方式。那麼問題來瞭，雜食性人類為何選擇吃素？本期的素食文化帶你瞭解素食文化的起源。

　　素食主義是一種飲食的文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動物身上各部分所制成的食物，包括動物油、動物膠。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。

　　素食，表現出瞭回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返璞歸真的文化理念。吃素，除瞭能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫瞭都市的喧囂和欲望的愉悅。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。素食，已經成為一種全新的環保、健康生活方式。

　　素食的發展
　　提到素食，人們自然會聯想到兩個方面：“正心修德”和“有益健康”。不錯，自從人類走出蠻荒，素食就一直在這兩種理念的影響下發展變化著。

　　1、素食的發展——正心修德
　　遠古的人類生活於自然中，他們的飲食取之於大自然，那時的人們對於葷、素是沒有界定意識的。隨著人類對自然的適應，人類文明發展起來，物質越來越豐富，人們對自己的飲食開始反省，對蔬食和肉食開始有瞭不同的認識和選擇。