令人想不到的中國人的易過敏食物介紹

　　過敏這個詞其實在如今並不是很新鮮瞭，在我們的生活中都經常會看到一些人在吃瞭一些普通的食物後發生嘔吐、腹瀉或者是身體表面開始瘙癢等等。這些大多數都是過敏的表現，過敏並不僅僅是花粉過敏。

　　那麼，本期中國飲食文化瞭解中國人的易過敏食物。

　　“病從口入”是過敏性疾病的特點之一。目前已知可以引起過敏的食物有數千種之多。隨著生活水平的提高，高蛋白食物和水果種類越來越多，過敏食物也隨之增加，如各種海鮮，奶制品，肉制品，豆制品，花生、開心果、腰果等堅果類，蘑菇、蕓豆等蔬菜，桃子、草莓、菠蘿等水果，蠶蛹、螞蚱等可食昆蟲，食品添加劑和防腐劑等。

　　更為嚴重的是許多人甚至因為食用某些食物而死亡，所以千萬不要小覷食物過敏，如美國每年有50-100人因花生過敏而猝死，他們當中的絕大多數隻是不小心吃瞭1-2粒花生米。美國科羅拉多州過敏研究中心的醫生發現因食用堅果類、牛奶和魚類而死亡的病人中大多數伴有哮喘病。

　　因此伴有哮喘病的過敏性疾病患者尤應註意食物過敏。由於我國和國外的飲食習慣不同，所以過敏食物的種類也有差異，我國以海產品和水產品的過敏較為常見，而國外常見的可可、草莓過敏在我國並不常見，