西餐前菜有哪些？一道接一道的品嘗

　　頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品和咖啡這些就是我們一般去吃西餐的時候上菜的順序，每次的頭盤以及湯就讓人感覺這一趟並沒有白來，許多的頭盤往往做的比主菜還要精致許多。

　　那麼，本期西餐禮儀瞭解西餐前菜有哪些。

　　一般有開胃沙拉，鵝肝醬、魚子醬，或者焗蝸牛等。如果沒有其他的頭盤，湯類也可以作為頭盤進食，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。肉、禽類菜肴是主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

　　西餐一般分為頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品和咖啡。前菜為開胃菜如魚子醬，主食分為白肉如魚肉和紅肉如牛排，還有湯如洋蔥湯，飲料如橙汁，飯後甜點如蛋糕，實在不是很明白的話可以點套餐，套餐是幫你配好的也很齊全。用餐時記得把餐巾放在腿上，還未吃完離開的話把餐巾放在凳子上不要放在桌子上不然服務員會以為你用餐完畢的)。

　　應該是餐前酒雞尾酒)，沙拉，面包，還有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛這類小點，湯清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯、德式冷湯、俄式冷湯)。