飲食文化包括哪些方面？不能一一列舉

　　說起吃每個人都不陌生，人人都會吃。不過若是談起吃的文化很多人都是一臉茫然。中國的飲食文化不僅僅隻是體現在八大菜系又或者是這些美食上面而已。

　　那麼，本期瞭解飲食文化包括哪些方面。

　　餐飲產品由於地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有瞭強烈的地域性。中西文化之間的差異造就瞭中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人註重“天人合一”，西方人註重“以人為本”。

　　中國飲食文化豐富多彩、博大精深。中國飲食文化的主要內容有以下幾項：飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識內容，此外對我國獨特的飲食文化遺產進行深入的梳理也是中國飲食文化的主要內容。

　　中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。