古代中國人吃什麼？葷為主還是素為主

　　我們知道古時候的人們，並沒有現在的科技手段，可以大批量的流水線式的生產肉制品。畢竟傢畜的生長過程是需要時間的，那麼我們是不是可以認為古人很少吃葷，是以素食為主呢？究竟但是的情況是怎麼樣的，就讓下面的飲食文化為大傢來解惑。

　　糧食以五谷為主：稻、黍shǔ、稷jì、麥、菽shū豆的總稱)。明朝後期，地瓜、土豆、玉米等高產量、易種活的食品才傳入中國，到乾隆時期才推廣種植，所以以前的糧食主要是以上的五谷。

　　機體的各種組織維護、代謝所需要的各種酶等，都需要蛋白質。同時，肉類還含有豐富的維生素和礦物質，比如鐵、鋅、B族維生素等。下面幾類人尤其需要吃肉：

　　1、正在減肥的人。
　　蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。

　　2、經期女性和貧血患者。
　　貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。

　　3、孕婦和乳母。
　　她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。