酒文化小常識：白酒最高度數是多少度

　　雞尾酒屬於正經的人在不正經的場合專用酒，而真的要比拼起酒量的時候，啤酒什麼的都不算什麼。白酒作為世界八大烈酒之一，也是隻有一個字能形容“烈”。

　　那麼，本期白酒文化瞭解白酒最高度數是多少度。

　　白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

　　以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

　　白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。