最鮮最美味的禁菜：醉蝦吃法介紹

　　吃貨們這一生的追求就是吃遍天下美食，雖然小編也自詡是個吃貨，但是在真正的恐怖美味面前還是被嚇破瞭膽，吐瞭一地的胃酸。醉蝦算是其中較為正常的一種美食。

　　那麼，本期介紹中國十大禁菜之一醉蝦吃法。

可能感興趣》》醉蝦是活的嗎？

　　醉蝦是上海以及寧波一帶的一道漢族傳統名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉瞭。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

　　拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒瞭進去，其實這碗裡已經加瞭自制調料瞭。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調制成的，其實都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進調好的汁裡以後，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗裡的聲音，蝦在掙紮。碗一個勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多麼厲害瞭。

　　沒多久，碗裡聽不見聲音瞭，把上面的碗拿開，蝦已經醉瞭，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感覺很香，肉質很嫩。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同，酒和蝦詮釋瞭一種新的美味。