釀酒技術是誰發明的？傳說中的杜康嗎

　　在生活不美滿的時候來一杯酒可以遺忘現實中的不愉快，在生活太美好的時候來一杯酒正如同是像天堂一樣的美好。你知道這樣美好的美酒是怎麼釀造出來的嗎？

　　那麼，本期酒文化一起瞭解一下吧！

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　　民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩歌裡有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發明。很可能大傢都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什麼時候發明的？

　　一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬於人類的一種行為瞭；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。

　　杜康造酒也是從漢代就開始傳說瞭，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康。”說一喝瞭杜康什麼憂愁都沒有瞭，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有瞭。