喝茶前為什麼要洗茶？讓茶葉“醒一醒”

　　許多不常喝茶的人大都對於洗茶十分好奇，很多人認為洗茶是洗去茶內不幹凈的污漬，又或者是一些雜質，以及避免茶葉太濃。或許這些占有一定的說法，可卻不一定都是正確的。

　　那麼，本期飲茶文化學習喝茶前為什麼要洗茶？

還想瞭解》》喝茶不能吃什麼？

　　談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。洗茶，顧名思義，用水將茶葉洗一洗。何物需洗？臟污之物也。茶既需洗，定為臟污之物，那麼臟污之物豈可飲之？可見“洗茶”一詞用在茶藝流程中是多麼的不合適。

　　認為這樣便可以把茶葉洗幹凈瞭，可以放心的飲用瞭。不單常人有這種認識，就在茶學學術界亦有人把“洗茶”列為茶藝規范，在不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經的環節。隨著飲茶之風的盛行，“洗茶”之舉可謂是愈演愈烈，甚至有擴散到高檔名優綠茶沖泡程式之勢，大有不洗不快之感。

　　據考證，“洗茶”一詞始於北宋，一直應用於泡茶飲用程式，至今約近700年歷史。《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去瞭散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”由此可見，洗茶之風已經不是一年半載的歷史瞭，至今竟然已經洗瞭足足七個世紀。