臺南擔仔面的制作方法，不在臺灣也能吃到

　　對於吃貨們來說，旅遊最愛的就是去品嘗當地的特色美食。吃這些美味無疑是人間一大享受，因為在吃貨們的世界裡隻要有吃的就什麼都ok瞭。那麼，跟隨小編一起來臺灣小吃看看不在臺灣也能吃到臺南擔仔面的制作方法。

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　　臺南擔仔面是一道由細絞肉、油蔥酥等食材制成的食品。

　　菜譜主料：細絞肉1斤　醬油1碗　油蔥酥1/2碗　水煮鴨蛋10個　劍蝦1/2斤　貢丸1/2斤　油面1斤　米粉1/2斤　豆芽菜、韭菜1/2斤　香菜末少許　水4碗

　　食譜輔料：蒜泥2大匙　烏醋3大匙　鹽、白胡椒粉各適量　白開水3大匙

　　制作方法：
　　作法一
　　肉燥制作：將絞肉炒香，再加入醬油炒香，並加適量的水及油蔥及剝好的鴨蛋鹵至入味。

　　作法二
　　劍蝦入豬骨湯中，燙熟撈起，剝去蝦頭，蝦殼成留扇尾的蝦仁，蝦殼用網球包好，連同貢丸一起加入高湯中熬分鐘。