你的最愛：臺式三杯雞的做法大全

　　對於愛好烘焙的愛好者來說，在閑暇時間學做一些特色美食是最幸福不過的瞭。不僅可以打發無聊的時間，還可以品嘗到自己親手制作的美食，不管味道怎樣最重要的是健康。那麼，我們來臺灣小吃看看臺式三杯雞的做法大全。

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　　臺式三杯雞的做法
　　1、雞洗凈後切成塊，薑切片，大蒜拆成蒜瓣並剝皮備用。

　　2、鍋大火燒熱，倒入香油，油熱後加入所有薑片和三個蒜瓣爆香，然後加入雞塊翻炒。

　　3、雞塊變色後，倒入醬油並加入適量白砂糖，翻炒並讓雞塊均勻上色，之後倒入米酒。

　　4、鑄鐵鍋預熱，並將剩餘的蒜瓣均勻鋪在鍋底。將3中的雞塊連同湯汁一起倒入鑄鐵鍋內註意不要將鋪底的蒜瓣沖散瞭)，湯汁燒開後蓋上鍋蓋，繼續用中大火燜煮30~40分鐘。中間開蓋翻拌幾次讓雞肉均勻上色仍然註意別把鋪地的蒜瓣翻上來)。

　　5、打開鍋蓋，將剩餘湯汁收幹這個根據個人喜好來控制，我傢比較喜歡濕潤一些的感覺，所以湯汁還留瞭一點)，用普通鍋子就大火收幹，用鑄鐵鍋頂多中火就好瞭，別把邊緣燒黑瞭。