飲食禁忌：飯後喝湯好還是飯前喝湯好

　　我們常常會聽到老人說，在吃飯前要先喝湯，潤潤胃，這樣吃飯才不會傷到胃。那麼，在飲食禁忌的介紹裡，是飯後喝湯好還是飯前喝湯好？這是很多人的疑問，那麼本期健康飲食文化，就讓小編來告訴你吧！

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　　常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。

　　吃飯前，先喝幾口湯或進一點水)，等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能夠順利下咽，防止幹硬食物刺激消化道粘膜。

　　吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

　　若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

　　所以，有營養學傢認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。

　　同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。