臺灣臺中市的點心之太陽餅簡介

　　我們都知道從地圖上看臺灣是一個很小而又美麗的一座島嶼。雖然不大，但是臺灣也有很多美味得讓你流口水的美食。那麼，我們今天就一起來臺灣小吃看看臺中市的點心之太陽餅簡介，說到要介紹美食是不是六口水瞭呢？

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　　太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。

　　太陽餅是一種源起於臺灣臺中市的點心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為臺中的名產之一，通常是盒裝作為特產禮物，消費者在知名的店傢購買往往須先事先預訂，並在現場大排長龍領取。但除瞭在這些知名店傢購買外，在臺中地區車站的特產店也可以買到太陽餅。

　　太陽餅的形狀近似圓形，沒有固定的大小，早期制作的比較大，人們食用前多會均分成四塊，而近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。太陽餅的餅皮易碎，食用時容易掉落。其包裝外盒也頗具特色，最早是由顏水龍先生所設計的向日葵圖案構成。