夜市爆款：臺灣大腸包小腸的做法大全

　　灣灣曾經是偶像劇的霸主，在前些年打開電視劇那些偶像劇幾乎大多數產自於灣灣，而那些特色美味在以前就深種人們心中。大腸包小腸在不少的電視劇中都有著它的身影，你是不是也饞瞭呢？

　　那麼，本期瞭解臺灣小吃大腸包小腸的做法。

　　糯米腸包香腸又叫做“大腸包小腸”，在臺灣已有二十年的歷史，因其美味又獨具特色已經成為臺灣十大知名小吃之一。許多觀光遊客來臺灣旅遊，對此道內涵豐富又實在的美味小吃都會贊不絕口。

　　老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米腸，每日現做，為瞭保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，臺灣香腸的肉餡也都是經過檢疫請專人制作，不添加防腐劑。

　　臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿瞭很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

　　主料：豬腸衣100公克、香腸1條、圓糯米300公克、圓糯米15公克、水煮花生75公克、紅蔥頭6粒、薑末15公克、香菜適量、沙拉油1/2杯。