海蠣為主料而成，臺灣小吃蚵仔煎做法

　　俗話說：“靠山吃山靠水吃水。”沿海地區許多特色食物自然也是出自於海底。蚵仔煎便是閩南地區有名的小吃，你知道正宗臺灣小吃蚵仔煎做法嗎？

　　那麼，本期跟小編一起來學習吧！

　　蚵仔煎，起源於福建泉州閩南)一帶，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。相傳與鄭成功有關，是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。

　　蚵仔煎並非臺灣特有小吃，在閩南語系地區閩南、潮汕)自古有之，是一道常見的傢常菜，蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。

　　閩南，臺灣，潮汕三地基本同根同源，在臺灣它最早的名字叫“煎食追”，是臺南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。

　　材料：生蠔500克、紅薯粉1湯匙、魚露1茶匙、細香蔥1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、水適量